第194章 卖不出去
招呼夏明月坐下，柳氏更是倒上了一杯热茶。
昨日新买的茶叶，叫什么碧螺春，泡开后清香味十足，钱掌柜和柳氏也觉得能拿得出手。
而夏明月自坐下后便感受到了这对夫妇殷切的目光，笑道，“咱们都不是外人，若是有话的话，钱掌柜和柳娘子不妨直说。”
夫妇二人对视了一眼后，由柳氏开了口。
“如夏娘子说，我们与夏娘子也算是老交情，这话也就开门见山来说吧。”柳氏道，“我们是想和夏娘子说一说这做生意的事情。”
“家中的脂粉铺子，从去年开始生意便一直不大好，先前想着将夏娘子的吃食铺子摆在我家铺子附近，还能招揽一些客人，勉强算是好了那么一些。”
“可这段时日，那赵记脂粉铺子又进了许多新货，还寻来了两个擅长做脂粉的伙计，东西比我们家做得好，价格还不贵，越发显得我家东西又贵又难用，这几日的生意也是每况愈下。”
“我便与丈夫商议着，要不要改一改行，做些旁的生意来，也算不浪费了我家的铺面，这思来想去的，对旁的生意属实不懂，又没有可靠的人帮衬着带一带，不敢贸然去做的。”
钱掌柜接了话，“这段时日见夏娘子的早饭摊生意颇佳，且加盟人数还不算多，就想问问夏娘子，我和我家娘子能不能加盟一个？”
想做早饭吃食生意啊。
夏明月顿了顿，在想了想钱掌柜那个铺面的状况，沉声道，“加盟是可以加盟的，不过我不太建议你们做早饭吃食摊。”
“为何？”钱掌柜和柳氏互相看了一眼。
“你们那个铺面，不算大，若是改成早饭铺子的话，锅什么的都需摆在外头，屋子里头也坐不下几桌，能容纳的客人兴许还不如一个吃食摊。”
夏明月道，“且你们门口的空地已是做成的晌午的吃食摊，你们的锅灶也没地方摆，强行摆在门口，显得杂乱不说，来往车马行人若是碰到烫到的，都是个麻烦事儿。”
“那……”钱掌柜和柳氏顿时有些气馁。
这吃食摊，果然是做不成的吗？
“不过你们可以试试别的吃食生意。”夏明月笑道。
别的吃食生意？
钱掌柜顿时眼前一亮，“夏娘子的意思是又做了些旁的新鲜吃食？”
“方才不是提到说想找个小铺子嘛，便是为的这新吃食。”夏明月道，“不过虽说是新吃食，却并不算新鲜，外头也颇为常见，就是寻常的卤味生意而已。”
“不拘是什么，只要是夏娘子做的吃食，滋味必定好吃。”柳氏道，“就算是卤味，也不会与旁人家的滋味相同。”
夏记所有的吃食柳氏皆是吃过，且因为对其滋味喜爱，样样都吃过多次。
柳氏对夏明月的手艺，可谓是非常认可。
且颇有自信。
这般被人力挺，夏明月嘴角也泛起了笑意，“柳娘子都这般说了，我若是不将这卤味加盟给你们家，怕是不成的呢。”
俏皮之言，惹得钱掌柜夫妇忍俊不禁，亦是因夏明月肯答应而心中欣慰。
“不过钱掌柜和柳娘子从未做过吃食生意，而这卤味生意我也是第一次做，并没有太多底儿，还是建议不必一下子将整个铺子大改，先在门口支个小摊子试着售卖几日，看看成效如何。”
夏明月提议。
自己试卖时，赚钱也好，赔钱也罢，皆是自己担着，心里并无什么负担。
既然有了加盟店，她这个品牌商，需得向加盟店负责，尽可能地规避一些问题。
“好，我们记下了。”钱掌柜和柳氏连连点头答应，“一切都听夏娘子的。”
双方达成了基本合作意向，夏明月和钱掌柜夫妇大致商讨了一番试卖开始的时间和卤味种类。
待细节商榷地差不多，夏明月回去后，便开始按着和钱掌柜夫妇商议好的卤味种类进行卤制。
素菜自然是少不了的，豆干儿、花生米、腐竹、卤蛋是必不可少的，藕片和土豆片时冬季的应季菜蔬，价格也便宜，亦十分适合。
荤菜方面，市面上受欢迎的大多是整只的卤鸡，卤猪肝，卤的肘子、猪脸儿等类的。
刚开始试营业，夏明月决定先少上一些，只先卤几只整鸡和肘子试试看。
半下午时将这些卤味都尽数做上，晚上依旧是在卤汤中浸泡一晚上充分入味，待第二日上午时，钱记门口处便支起了售卖卤味的摊子。
钱记脂粉铺子原是老铺子了，大家伙早已知晓且习惯，这会子看到这里支起了摊子卖卤味，且在这里吆喝的还是钱掌柜时，登时十分讶异。
“钱掌柜这是打算转行？”
“啧，钱掌柜当真是会做生意呀，先前脂粉好卖时便卖脂粉，现如今夏记名声起来了就赶紧跟夏记合作，这般做生意下去，只怕是全天下的钱都让钱掌柜给赚走了呢！”
“钱掌柜开张大吉啊……”
“钱掌柜，这素卤怎么卖？”
许多熟人打了招呼，说的话各自不相同，对钱掌柜售卖卤味的态度亦是不一。
有人夹枪带棒，有人真心捧场，也有人漠不关心。
钱掌柜久做生意，对于这种面上的人情冷暖十分习惯，对于一些并非真心之人，也只是面上打着哈哈地应付一句，而那些真心捧场的，则是将称给的足够高，额外再添置上一两样东西。
试卖的第一拨热度很快过去，摊位上的素卤卖了个七七八八，但卤制的整鸡和猪肘子，除了两个和钱掌柜关系好的买走了两个，再无正常客人来问。
日头渐渐升高，眼看着离晌午越来越近，钱掌柜的心里头也是有些发慌。
卤味这种吃食，虽说在冬日里是能放一两日的，但夏记素来没有卖隔夜吃食的规矩，且留到第二日时难免品相变差，滋味缺失，影响了夏记的招牌，对他们往后售卖卤味更是不利。
且这卤鸡和卤肘子的滋味他们夫妇二人是尝过的，比悦然酒楼卖的还要好吃许多，现在却卖不出去……
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昨日新买的茶叶，叫什么碧螺春，泡开后清香味十足，钱掌柜和柳氏也觉得能拿得出手。
而夏明月自坐下后便感受到了这对夫妇殷切的目光，笑道，“咱们都不是外人，若是有话的话，钱掌柜和柳娘子不妨直说。”
夫妇二人对视了一眼后，由柳氏开了口。
“如夏娘子说，我们与夏娘子也算是老交情，这话也就开门见山来说吧。”柳氏道，“我们是想和夏娘子说一说这做生意的事情。”
“家中的脂粉铺子，从去年开始生意便一直不大好，先前想着将夏娘子的吃食铺子摆在我家铺子附近，还能招揽一些客人，勉强算是好了那么一些。”
“可这段时日，那赵记脂粉铺子又进了许多新货，还寻来了两个擅长做脂粉的伙计，东西比我们家做得好，价格还不贵，越发显得我家东西又贵又难用，这几日的生意也是每况愈下。”
“我便与丈夫商议着，要不要改一改行，做些旁的生意来，也算不浪费了我家的铺面，这思来想去的，对旁的生意属实不懂，又没有可靠的人帮衬着带一带，不敢贸然去做的。”
钱掌柜接了话，“这段时日见夏娘子的早饭摊生意颇佳，且加盟人数还不算多，就想问问夏娘子，我和我家娘子能不能加盟一个？”
想做早饭吃食生意啊。
夏明月顿了顿，在想了想钱掌柜那个铺面的状况，沉声道，“加盟是可以加盟的，不过我不太建议你们做早饭吃食摊。”
“为何？”钱掌柜和柳氏互相看了一眼。
“你们那个铺面，不算大，若是改成早饭铺子的话，锅什么的都需摆在外头，屋子里头也坐不下几桌，能容纳的客人兴许还不如一个吃食摊。”
夏明月道，“且你们门口的空地已是做成的晌午的吃食摊，你们的锅灶也没地方摆，强行摆在门口，显得杂乱不说，来往车马行人若是碰到烫到的，都是个麻烦事儿。”
“那……”钱掌柜和柳氏顿时有些气馁。
这吃食摊，果然是做不成的吗？
“不过你们可以试试别的吃食生意。”夏明月笑道。
别的吃食生意？
钱掌柜顿时眼前一亮，“夏娘子的意思是又做了些旁的新鲜吃食？”
“方才不是提到说想找个小铺子嘛，便是为的这新吃食。”夏明月道，“不过虽说是新吃食，却并不算新鲜，外头也颇为常见，就是寻常的卤味生意而已。”
“不拘是什么，只要是夏娘子做的吃食，滋味必定好吃。”柳氏道，“就算是卤味，也不会与旁人家的滋味相同。”
夏记所有的吃食柳氏皆是吃过，且因为对其滋味喜爱，样样都吃过多次。
柳氏对夏明月的手艺，可谓是非常认可。
且颇有自信。
这般被人力挺，夏明月嘴角也泛起了笑意，“柳娘子都这般说了，我若是不将这卤味加盟给你们家，怕是不成的呢。”
俏皮之言，惹得钱掌柜夫妇忍俊不禁，亦是因夏明月肯答应而心中欣慰。
“不过钱掌柜和柳娘子从未做过吃食生意，而这卤味生意我也是第一次做，并没有太多底儿，还是建议不必一下子将整个铺子大改，先在门口支个小摊子试着售卖几日，看看成效如何。”
夏明月提议。
自己试卖时，赚钱也好，赔钱也罢，皆是自己担着，心里并无什么负担。
既然有了加盟店，她这个品牌商，需得向加盟店负责，尽可能地规避一些问题。
“好，我们记下了。”钱掌柜和柳氏连连点头答应，“一切都听夏娘子的。”
双方达成了基本合作意向，夏明月和钱掌柜夫妇大致商讨了一番试卖开始的时间和卤味种类。
待细节商榷地差不多，夏明月回去后，便开始按着和钱掌柜夫妇商议好的卤味种类进行卤制。
素菜自然是少不了的，豆干儿、花生米、腐竹、卤蛋是必不可少的，藕片和土豆片时冬季的应季菜蔬，价格也便宜，亦十分适合。
荤菜方面，市面上受欢迎的大多是整只的卤鸡，卤猪肝，卤的肘子、猪脸儿等类的。
刚开始试营业，夏明月决定先少上一些，只先卤几只整鸡和肘子试试看。
半下午时将这些卤味都尽数做上，晚上依旧是在卤汤中浸泡一晚上充分入味，待第二日上午时，钱记门口处便支起了售卖卤味的摊子。
钱记脂粉铺子原是老铺子了，大家伙早已知晓且习惯，这会子看到这里支起了摊子卖卤味，且在这里吆喝的还是钱掌柜时，登时十分讶异。
“钱掌柜这是打算转行？”
“啧，钱掌柜当真是会做生意呀，先前脂粉好卖时便卖脂粉，现如今夏记名声起来了就赶紧跟夏记合作，这般做生意下去，只怕是全天下的钱都让钱掌柜给赚走了呢！”
“钱掌柜开张大吉啊……”
“钱掌柜，这素卤怎么卖？”
许多熟人打了招呼，说的话各自不相同，对钱掌柜售卖卤味的态度亦是不一。
有人夹枪带棒，有人真心捧场，也有人漠不关心。
钱掌柜久做生意，对于这种面上的人情冷暖十分习惯，对于一些并非真心之人，也只是面上打着哈哈地应付一句，而那些真心捧场的，则是将称给的足够高，额外再添置上一两样东西。
试卖的第一拨热度很快过去，摊位上的素卤卖了个七七八八，但卤制的整鸡和猪肘子，除了两个和钱掌柜关系好的买走了两个，再无正常客人来问。
日头渐渐升高，眼看着离晌午越来越近，钱掌柜的心里头也是有些发慌。
卤味这种吃食，虽说在冬日里是能放一两日的，但夏记素来没有卖隔夜吃食的规矩，且留到第二日时难免品相变差，滋味缺失，影响了夏记的招牌，对他们往后售卖卤味更是不利。
且这卤鸡和卤肘子的滋味他们夫妇二人是尝过的，比悦然酒楼卖的还要好吃许多，现在却卖不出去……
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